MAAK KENNIS MET ONS TEAM 🙂
Hassan
– Chef kok
– Receptie
– Tovenaar
Geboren in een klein berberdorpje op 1900 m hoogte in het Atlas gebergte. Hassan is met de pollepel in zijn hand opgegroeid. Zijn vader was kok, zijn broers zijn kok, en hij is al vanaf prille leeftijd in hun voetsporen getreden. Eerst als hulpkok in een restaurant langs de Tizi n’ Tichka bergpas richting Marrakech. Nadien als volwaardig kok in hotels in Ouarzazate en Zagora. Sinds 22 jaar zwaait hij de plak in de keuken van de Carrefour des Nomades. Hij is een meester in het combineren van traditionele locale gerechten met verrassende invloeden uit de Franse keuken die hij zeer goed kent. Hij is oprecht gelukkig en trots wanneer hij merkt dat de klanten genieten van zijn gerechten.
Mohamed
– Chamelier
– Echte nomade
– Puur woestijn
Geboren in de nomadentent van zijn ouders in de omgeving van Lac Iriki, heeft hij de eerste 30 jaar van zijn leven alleen het nomadische zwerversleven gekend als hoeder van kuddes dromedarissen en geiten in de woestijn. Van Zagora via Chegaga tot Foum Zguid en zelfs verder, overal is hij te voet geweest. Hij kent de woestijn door en door. Elk pad, elke piste, elke plant, elke zandkorrel, elke waterput. 15 jaar geleden heeft hij het harde nomadenbestaan in de woestijn achter zich gelaten. Sindsdien is hij begeleider van woestijnreizen, en gids bij al onze dromedaristochten door de woestijn . Mohamed is puur, hij is puur woestijn.
Rachid
– Ober
– Persoonlijke service en begeleider voor al onze gasten
– Houdt van voetballen
Rachid is een jonge man die in “Ksar Bounou” woont en een diploma in sociologie heeft. Hij is dol op de Saharawoestijn en de muziek die daar te horen is. Als hij een dag vrij heeft, gaat hij graag voetballen. Rachid is een eeuwige optimist.
Said
– Tuinman met groene vingers de luxe
– Houdt ervan om dingen te zien bloeien en groeien
Said is als een schaduw die je zelden ziet, maar je ziet zeker het resultaat van zijn harde werk. Het is niet eenvoudig om een tuin van 7 hectare te onderhouden in de Saharawoestijn, maar Said weet hoe dat moet!
Carl
– Manager
Kunstenaar en wereldreiziger die al meer dan 10 jaar in Marokko woont.
Houdt van lokale gemeenschappen en culturele interactie.
Favoriete uitspraak: “Maak couscous, geen oorlog…”