VÄLKOMMEN TILL VÅRT GÄNG 🙂
Hassan
– Kökschef
– Receptionist
– Trollkarl
Född i en liten Berber-by på 1.900 meters höjd upp i Atlasbergen. Hassan växte upp med såväl kniv som sked och gaffel till hands. Hans Far var kock, alla hans storebröder är kockar och Hassan har gått i deras fotspår. Hassans första jobb var som assistent på en restaurang upp i bergspasset ”Tizi n´ Tichka” på vägen mot Marrakech. Senare även som kock på restauranger i såväl Ouarzazate som Zagora. Sedan nu mer än 22 år tillbaka är han köksmästare hos oss på Carrefour des Nomades. Hassan är en riktig trollkarl som kombinerar det lokala traditionella köket med överraskande influenser från resten av världen. Han blir särskilt glad och stolt när våra gäster uppskattar det han skapar bland grytlocken och pannorna i köket. Smaklig måltid!
Rachid
– Påpasslig uppassare som tar väl hand om våra Gäster
– Gillar att spela fotboll och lyssna på musik
Rachid är en ung man som bor nästgårds i ”Ksar Bounou”. Han har en examen i sociologi och är lugnet själv. När han har en ledig dag från jobbet så spenderar han den gärna på en fotbollsplan tillsammans med sina vänner. Rachid är en evig optimist som även är djupt rotad i den lokala musikscenen.
Said
– Trädgårdsmästare med gröna fingrar de luxe
– Våra 3 hektar ökenträdgård är hans skötebarn
Said är som en skugga man sällan ser, men resultatet av hans idoga arbete är omöjligt att missa. Det är inte enkelt att hålla en trädgård lummig mitt i Sahara – men Said vet onekligen hur!
Carl
– Manager
Konstnär, Resenär & Visionär.
Sedan mer än 13 år bosatt i Marocko.
Älskar lokala sammanhang och kulturella möten.
Favoritcitat: ”Make CousCous, not War…”